Me hace sentir bien cuando cocino algo que les gusta a las personas, sin importar si comen o no carne. Comer es un ritual muy personal y también una forma de socializar. Traer felicidad a las personas compartiendo algo rico me hace feliz. También, cuando quiero agradecer a alguien por su tiempo o su compasión, este es el pan de banano que hago. Es fácil, rápido y vegano.
Ingredientes
- 3 bananos maduros
- ½ taza de azúcar morena
- ⅓ taza de aceite (de coco, vegetal o el que prefieras)
- 2 cucharadas de leche (vegetal)
- 1 ¾ tazas de harina
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de arándanos deshidratados
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un tazón hondo, machaca los 3 bananos hasta que no queden grumos.
- Agrega el azúcar, el aceite y la leche, y revuelve bien.
- En un tazón aparte, combina la harina, la canela, el polvo para hornear y la sal.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla de banano y revuelve hasta que todo se integre.
- Por último, agrega los arándanos y revuelve con cuidado.
- Engrasa la bandeja para hornear con aceite o mantequilla y espolvorea un poco de harina para cubrirla. Vierte la mezcla en la bandeja.
- Para decorar, puedes cortar un banano extra por la mitad y colocarlo encima.
- Hornea por 40 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Paz, amor y muchas frutas,
Kiriosa
